La carte traiteur réunionnais de Ker D'Ziles 974 - Morbihan(56)
Passionné par la cuisine créole, je vous propose une carte de plats réunionnais authentiques à découvrir sur les marchés de Languidic, Baud, Camors … ou à commander pour vos repas et réceptions : Cari poulet, rougail saucisse, cabri massalé, samoussas, bouchons, bonbons piment, achards de légumes et desserts exotiques type chemin de fer. Toutes mes recettes sont préparées maison avec des ingrédients frais et des saveurs typiques de La Réunion. Vous pouvez commander vos plats à partir de 5 personnes, au minimum 3 jours à l'avance, pour les déguster chez vous ou pour vos événements (anniversaires, mariages, retours de noces, baptêmes, repas d'entreprise, événements scolaires ou associatifs.)
Mon but : vous faire voyager à La Réunion et apporter du soleil à vos tables, sur les marchés comme lors de vos réceptions.
Les entrées
Samoussas
| Samoussa Poulet Légumes | 1,00€ / Pièce |
| Samoussa Porc Légumes | 1,00€ / Pièce |
| Samoussa Thon Légumes | 1,00€ / Pièce |
| Samoussa Légumes Achard | 1,00€ / Pièce |
| Samoussa 3 Fromages | 1,30€ / Pièce |
| Samoussa Jambon Fromage | 1,30€ / Pièce |
| Samoussa Pomme de Terre Fromage | 1,30€ / Pièce |
| Samoussa Crevettes Légumes | 1,30€ / Pièce |
| Samoussa Crabe Légumes | 1,30€ / Pièce |
Nems
| Nems Poulet | 1,50€ / Pièce |
| Nems Porc | 1,50€ / Pièce |
| Nems Thon | 1,50€ / Pièce |
| Nems Crevettes | 1,50€ / Pièce |
| Nems Légumes | 1,50€ / Pièce |
| Nems Achard | 1,50€ / Pièce |
Salades
| Salade Achard (Choux, carottes, haricots verts) | 6,00€ |
| Salade Composée (Salade, maïs, fromage, tomates, poivrons, et champignons) | 7,00€ |
| Salade Russe (Pomme de terre, carottes, betteraves, avec ou sans œuf dur) | 7,00€ |
Bouchons
| Bouchon Poulet | 1,50€ / Pièce |
| Bouchon Porc | 1,50€ / Pièce |
| Bouchon Crevette | 1,50€ / Pièce |
Les plats réunionnais
Plats à base de Volaille
| Poulet frit + riz + Haricots rouges ou blancs | 11,00€ |
| Poulet frit + frites | 11,00€ |
| Poulet wings sauce Satay + riz+ haricots rouges ou blancs | 13,00€ |
| Carry de Poulet + riz + haricots rouges ou blancs | 13,00€ |
| Carry de Dinde + riz + haricots rouges ou blancs | 14,00€ |
| Carry de Poulet petit pois carottes + riz | 13,50€ |
| Carry de Poulet Fumé + riz + haricots rouges ou blancs | 14,00€ |
| Carry de Poulet Fumé Dakatine + riz | 14,50€ |
| Carry de Canard + riz + haricots rouges ou blancs | 15,00€ |
| Civet d'oie + riz + haricots rouges ou blancs | 16,00€ |
| Civet de Canard + riz+ haricots rouges ou blancs | 16,00€ |
| Canard à l'orange + riz + haricots rouges ou blancs | 16,00€ |
Plats végétariens
| Poêlé de légumes | 11,00€ |
| Sauté de légumes + riz | 12,00€ |
| Boulette de soja Massalé + riz | 13,00€ |
| Gratin de légumes | 7,00€ |
Plats à base de Porc
| Rougail Saucisse + riz + haricots rouges ou blancs | 9,50€ |
| Carry de Porc massalé + riz + haricots rouges ou blancs | 13,00€ |
| Carry de Porc massalé + riz + Pomme de terre | 13,50€ |
| Civet de Porc + riz + haricots rouges ou blancs | 13,50€ |
| Rougail Saucisse Dakatine + riz | 14,00€ |
| Rougail Saucisse fumée + riz + haricots rouges ou blancs | 14,00€ |
| Rougail Andouille + riz + haricots rouges ou blancs | 15,00€ |
| Rôti de Porc braisé au four, sauce au cidre + Pomme de terrre ou frites Maison | 14,00€ |
Plats à base de Lapin
| Rôti de Lapin + riz + haricots rouges ou blancs | 13,00€ |
| Civet de lapin + riz + haricots rouges ou blancs | 14,00€ |
Plats à base de Poisson et/ou Crustacés
| Zourite (poulpes) + riz + haricots rouges ou blancs | 13,00€ |
| Carry Poisson + riz + haricots rouges ou blancs | 13,00€ |
| Carry Crevettes + riz + haricots rouges ou blancs | 13,00€ |
| Carry Langoustines + riz + haricots rouges ou blancs | 14,00€ |
| Poisson à la vanille + riz + haricots rouges ou blancs | 14,00€ |
| Carry Poisson rouge + riz + haricots rouges ou blancs | 16,00€ |
Plats à base de Cabri (chèvre)
| Cabry Massalé + riz + haricots rouges ou blancs | 15,00€ |
| Civet de Cabry + riz + haricots rouges ou blancs | 15,00€ |
Bol renversé
| Bol renversé Porc avec ou sans œuf | 13,00€ |
| Bol renversé Poulet avec ou sans œuf | 14,00€ |
| Bol renversé Crevettes avec ou sans œuf | 15,00€ |
| Bol renversé varié avec ou sans œuf | 16,00€ |
Gratins
| Gratin de pomme de terre, choux-fleur, lardons et jambon | 8,00€ |
| Gratin de pomme de terrre, butternut, potiron, Poulet ou Crevettes | 8,00€ |
Desserts
Macatia
| Macatia nature | 1,00€ / Pièce |
| macatia chocolat | 1,50€ / Pièce |
| Macatia Fromage | 1,50€ / Pièce |
Autres desserts
| Salade de Fruits Frais | 3,50€ |
- Gâteau de Patate Douce (blanche ou orange)
- Tartelette maison : fruits/chocolat
- Chemin de fer (différents parfums : ananas, mangue, fraise…)
Autres gâteaux sur demande
Mes fournisseurs locaux
Mes fournisseurs locaux jouent un rôle essentiel : leurs produits frais et de saison donnent tout leur goût et leur générosité à ma cuisine réunionnaise.
